金蔦

金蔦発祥『博多炊き肉鍋』は、厳選した九州産のお肉と、手切りで細く切った新鮮な白ねぎ、それを丸二日間かけて旨味を抽出した“極上のテールスープ”で炊きながらお召しあがりいただく 『金蔦オリジナルの鍋料理』です。博多炊き肉鍋は、お肉の「種類」や「組み合わせ」をお選びいただけます。是非、あなた好みの博多炊き肉鍋コースを見つけてください。4,390円（税込）～7,400円（税込）

〈金蔦名物〉牛テール料理の王道『和牛テールの塩焼き』！牛テールは、和牛一頭の僅かしかとれない大変希少な部位で、良質な脂部分が多く口に入れた瞬間にほろほろととろけていくのが魅力。その和牛テールを香味野菜やワインと共にじっくりと煮込んだ後、炭火で焼き上げて仕上げています。1,760円（税込）※コースにプラスの場合は 1,280円（税込）

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます（要予約）。

厳然した九州の活き〆真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの”真鯛のうす造り”を、糸島の海水を平釡で炊き上げた「またいちの塩」、天然醸造４年熟成の「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」 でお召し上がりいただきます。